爱尔兰科克大学孔子学院(Confucius Institute at University College Cork简称UCC-CI)，是经中国国家汉语国际推广领导小组办公室（原国家汉办）批准，由中国上海大学与爱尔兰科克大学合作共建的教学与科研机构，双方于2007年10月24日，由中国驻爱尔兰大使张鑫森代表中国国家汉办正式与科克大学签署合作协议，2007年11月14日正式启动运营。
上海大学和科克大学两校领导签署协议，共建孔子学院
科克孔院自建立之日起，经过不懈努力，在科克大学先后开展商务汉语和汉语语言二个专业，每年有30-60名新生选学汉语，同时在爱尔兰南部地区发展中、小学教学点40多个，设立孔子课堂4个，包括爱尔兰国立梅努斯大学孔子课堂。平均每年汉语学员人数达4000名以上。截至2025年初，科克孔院现有教职工23人，其中爱方院长1位、中方院长1位、公派教师8位、国际中文教师志愿者8位、海外志愿者7位。
科克孔院自建立以来，一直与科克大学亚洲研究院紧密合作，先后开设了中文本科、硕士汉语教育学位课程，还率先在爱尔兰开设了商务汉语及计算机等具有针对性的汉语课程，为科克大学汉语教学课程的发展做出了巨大贡献。
科克孔院除了在科克大学开设汉语课程外，还积极参与中小学的汉语教学，如在科克大学、梅努斯大学以及在科克市、科克郡、利默瑞克和沃特福德等地的数十所中小学的汉语教学任务。此外，还设立了周末儿童班、暑期班、一对一汉语班、科克大学午间班、晚间班、成人商务汉语、企业商务汉语、以及政府班等，满足了当地不同水平和不同专业的学习者的学习需求。建院18年来，科克孔院努力开展中文教学和人文交流，激发爱尔兰年轻一代对中国文化的理解与喜爱，为汉语作为外语科目正式纳入爱尔兰高考体系等方面做出了突出的贡献。
科克孔院每年以各种重大节日为契机举办丰富多彩的中国文化展示与庆祝活动，将中国传统文化融入社区生活中，比如：科克华人春节庆祝晚会、爱尔兰圣帕特里克节游行活动、端午龙舟大赛、迎新生庆中秋、科克市文化节以及孔院开放日，中国文化进校园活动等，为弘扬中国文化，推动中爱两国人民交流、促进文化理解、加强中爱联系做出了卓越的贡献。
科克孔院是爱尔兰南部地区的HSK考点和YCT考点，且每年承办爱尔兰赛区中学生“汉语桥”竞赛，协办爱尔兰赛区大学生“汉语桥”竞赛。同时多次举办各类比赛和讲座，如中文歌唱比赛、绘画比赛、摄影比赛、作文比赛、孔院大讲堂等。
科克孔院自成立以来，以促进文化交流与合作为使命，努力推进科克大学与上海大学在多领域的合作与交流，涵盖语言文化、经济管理、食品科学、人文艺术等多个学科，并在本科、硕士人才培养方面积极探索创新模式。
近年来，科克孔院进一步发挥桥梁作用，推动中爱人文交流，促进双方大学的师生交流、高级别代表团互访，每年组织复活节夏令营，吸引百余名爱尔兰中学生赴华开展汉语学习及文化体验之旅，并组织爱尔兰中小学校长代表团来华交流访问，为两国教育合作开拓多层次、立体化的交流格局。
展望未来，科克孔院将以构建中爱人文交流战略枢纽平台为使命，依托"双城双校"合作框架，全方位拓展科克市与上海市友城关系的时代内涵，持续深化上海大学与科克大学全方位多领域的战略合作伙伴关系，谱写新时代文明互鉴的璀璨篇章。
